Paie HCR : externalisez la paie de votre hôtel, café ou restaurant
La paie dans le secteur Hôtels, Cafés, Restaurants (HCR) est gouvernée par la convention collective nationale n°3292. Elle implique des règles strictes sur l’avantage repas, les heures supplémentaires et les jours fériés. ÉOSPaie prend en charge l’intégralité de vos bulletins de paie HCR, chaque mois, sans erreur.
Paie HCR : confiez la paie de votre hôtel, café ou restaurant à un prestataire paie
Qu’est-ce que la paie HCR ?
Le secteur HCR regroupe les hôtels, cafés, restaurants, brasseries, discothèques et tout établissement de restauration et d’hébergement. Ces entreprises dépendent de la convention collective nationale des Hôtels, Cafés et Restaurants (brochure n°3292), qui prévoit des règles de paie dérogatoires au droit commun.Contrairement à d’autres secteurs, la paie HCR intègre des éléments très spécifiques : l’avantage en nature repas, un barème d’heures supplémentaires à quatre niveaux de majoration, un contingent annuel d’heures sup. de 360 heures, et une gestion particulière des jours fériés selon l’ancienneté.
Votre convention collective est-elle bien appliquée dans vos bulletins ?
Les spécificités de la paie HCR à maîtriser
L’avantage en nature repas (ou indemnité compensatrice)
Tout employeur HCR a l’obligation de nourrir ses salariés lorsque l’établissement est ouvert à l’heure des repas et que le salarié est présent. Si ce repas ne peut pas être fourni, l’employeur verse une indemnité compensatrice de repas de 4,25 € par repas (valeur URSSAF au 1er janvier 2026). Cette indemnité est soumise à cotisations sociales et figure obligatoirement sur le bulletin de paie.
Les heures supplémentaires : un barème dérogatoire
La durée hebdomadaire de référence en HCR est de 39 heures. Les majorations s’appliquent ainsi :
+10% de la 36e à la 39e heure
+20% de la 40e à la 43e heure
+50% au-delà de la 44e heure
Contingent annuel : 360 heures
Important : l’avantage en nature repas entre dans la base de calcul des heures supplémentaires, conformément à la jurisprudence URSSAF.
Les jours fériés
Les salariés HCR ayant au moins 1 an d’ancienneté bénéficient de 10 jours fériés garantis par an (dont 6 obligatoirement chômés ou compensés). Le 1er mai travaillé est payé double. En cas de travail de nuit (22h–7h), des repos compensateurs sont dus sans majoration de salaire.
Les primes conventionnelles oubliées ou mal calculées
La convention collective HCR fixe une grille de salaires minima par niveaux et échelons, régulièrement revalorisée. En 2026, plusieurs niveaux ont été ajustés pour rester au-dessus du SMIC. ÉosPaie intègre systématiquement les dernières mises à jour conventionnelles dans chaque bulletin.
Pourquoi externaliser votre paie HCR avec ÉOSPaie ?
La paie HCR est parmi les plus complexes du droit social français. Une erreur de traitement — avantage repas mal valorisé, heures supplémentaires mal majorées, jours fériés non compensés — peut entraîner un redressement URSSAF ou un contentieux prud’homal coûteux.
Notre offre de service pour votre hôtel, café ou restaurant :
- Expertise dédiée : ÉOSPaie connaît la convention collective n°3292 dans ses moindres détails et suit toutes ses évolutions en temps réel.
- Conformité garantie : bulletins de paie conformes, DSN transmise dans les délais, zéro pénalité.
- Gain de temps : vous vous concentrez sur votre établissement, nous gérons la paie de A à Z.
- Multi-établissements : gestion centralisée pour les groupes hôteliers, chaînes de restaurants ou cabinets comptables.
- Service de sous-traitance pour experts-comptables : ÉOSPaie propose une offre en marque blanche pour les cabinets souhaitant sous-traiter la paie HCR de leurs clients.
Notre processus en 4 étapes
- Audit de votre situation : nous analysons votre convention collective, vos effectifs, votre logiciel de paie actuel (Silae, Sage, etc.).
- Paramétrage : configuration complète des spécificités HCR (avantage repas, heures sup., classifications, primes de service).
- Production mensuelle : collecte des variables, édition des bulletins, transmission de la DSN, virement des salaires.
- Veille conventionnelle : mise à jour automatique lors de chaque évolution de la convention collective ou de la législation sociale.
Tarifs transparents
Chez ÉosPaie, pas de frais cachés. La facturation est simple : à partir de 18 € par bulletin de paie, avec des tarifs dégressifs selon votre volume. Nos forfaits incluent la production des bulletins, la DSN, et la veille conventionnelle.
FAQ
Vos questions et nos réponses sur le changement de prestataire paie.
Prêt à externaliser votre paie HCR ?
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